Antecedentes Históricos
El IESTP “JAE”, pionero de la Educación Técnica de la Región, ubicado desde el año 1891 en el Centro Histórico de Salcedo. Tiene como antecedente desde que la Congregación Salesiana, se instala en el Fundo de los hermanos Salcedo; se inicia como Granja Taller Escolar Salcedo, con los oficios de zapatería, carpintería, sastrería, crianza de ganado y cultivos agrícolas. Posteriormente de la educación prevocacional, pasa a la Educación Secundaria, formalizándose con la creación de la Gran Unidad Escolar San Juan Bosco. Por sus perspectivas en la Educación, la congregación Salesiana amplia la formación educativa secundaria a la Educación Superior, creándose la Escuela Normal Superior San Juan Bosco con la variante de formación de profesores en Educación Técnica.
La fase Enciniana, se desarrolla sobre la Infraestructura dejada por la Congregación Salesiana hasta el año de 1975, luego en razón a la Reforma Educativa del gobierno del General Juan Velasco Alvarado, se instituye la Escuela Superior de Educación Profesional (ESEP), seguida por los cambios y su desarrollo, hoy es un INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO que forma PROFESIONALES TÉCNICOS.
EL Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “JOSÉ ANTONIO ENCINAS”, oficializa su funcionamiento en el año de 1998, mediante el D.S. N.º 022-98; sin embargo, sus antecedentes institucionales han estado siempre asignados en el contexto de la Educación Técnica, transcurrido en dos fases claramente definidas, la primera iniciada por la Congregación Salesiana, mientras la segunda, bajo el pensamiento del Insigne Maestro José Antonio Encinas Franco.

Cronología Histórica
- 1891. La Congregación Salesiana, con fines educativos y culturales, se instaló en la Rinconada de Salcedo; fundo de los hermanos Salcedo.
- 1916. Sobre la base de la Granja Taller Escolar Salcedo se crea los oficios de zapatería, carpintería y sastrería.
- 1923. Se instituye el Colegio Salesiano para impartir conocimientos, científicos, humanísticos y técnicos.
- 1950. Se traslada de Pucará a Puno la Escuela Normal Rural, dándose paso a la formación de la Escuela Normal Salcedo.
- 1951. La Granja Taller Escolar Salcedo, se eleva a la categoría de G.U.E. San Juan Bosco por R.M. N.º 7667. Esta nueva institución alberga, a la Escuela Normal, al Instituto Nacional Agroindustrial y a la Escuela Pre-Vocacional bajo la denominación de San Juan Bosco.
- 1964. Por D.L. N.º 14937, se otorga el rango de Escuela Normal Superior Piloto San Juan Bosco, para formar Profesores de las Especialidades de Educación primaria, secundaria común y secundaria técnica. Posteriormente se fusionan las Escuelas Normales Superiores de San Juan Bosco y María Auxiliadora, constituyendo la Escuela Normal Superior Mixta de Puno.
- 1975. En el marco de la Reforma Educativa del Gobierno de Juan Velasco Alvarado, se crea la Escuela Superior de Educación Profesional ESEP.
- 1982. Se inicia la ESEP. Ambos ciclos formando Profesionales en Carreras Técnicas.
- 1983. Por R.S. N.º 131-83-ED. LA ESEP – JAE, se convierte en Instituto Superior Tecnológico “José Antonio Encinas”.
- 1994. Por R.M. N.º 0348-94- Se regulariza los Programas de Profesionalización y Complementación Pedagógica Técnica.
- 1994. Por D.S. N.º 074-94, se convierte en Instituto Superior Pedagógico Público con Carreras Profesionales Técnicas.
- 1998. Por D.S N.º 022-98-E.D., se oficializa el funcionamiento del Instituto Superior Público “José Antonio Encinas”, para formar Profesionales y Profesores Técnicos.
- 2006. Mediante R.D. N.º 022-2006, revalidada la autorización de funcionamiento Institucional.
- 2010. Por Ley N.º 29394 ED. Se cambia la denominación a Instituto Superior de Educación Público “José Antonio Encinas”.
- 2017. Por R.M. N.º 409 – 2017 MINEDU que crea el Modelo de Servicio Educativo Tecnológico de Excelencia
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